Майонез — это один из самых популярных соусов в мире (в СНГ точно), который добавляет вкус и текстуру множеству блюд. Однако традиционный рецепт приготовления в домашних условиях часто вызывает опасения из-за использования сырых яиц. Но не стоит отказываться от удовольствия! Есть альтернативный и безопасный способ. Почему домашний майонез лучше магазинного? Майонез — незаменимое дополнение к вареным яйцам, овощным салатам и салатикам. Он также хорошо сочетается с мясом, рыбой и различными соусами. В любом магазине вы найдете широкий ассортимент майонеза.

Однако вкус домашнего майонеза уникален и для многих намного лучше, чем у магазинного. В таком домашнем продукте нет консервантов, и вы точно знаете, что едите.

Поэтому стоит приготовить домашний майонез на своей кухне.

Как приготовить домашний майонез без сырых яиц? Если вы избегаете добавления сырых яиц в блюда или же хотите просто попробовать новый рецепт, приготовьте майонез сами не из сырого, а из вареного яйца.

Способ приготовления отличается от обычного, но гарантирует отличный вкус.

Ингредиенты:

2 вареных яйца; 100 мл подсолнечного масла; 1 чайная ложка горчицы; сок ½ лимона; соль; перец; 1 чайная ложка яблочного уксуса по желанию.

Чтобы приготовить домашний майонез, сварите яйца вкрутую, очистите их и нарежьте на мелкие кусочки.

Поместите их в высокую емкость, добавьте горчицу, лимонный сок, соль, перец и яблочный уксус по желанию.

Влейте масло и, используя ручной блендер, смешайте ингредиенты в гладкую и кремообразную пасту. Взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут тщательно перемешаны.

В конце приготовления майонез можно приправить солью и перцем.

Домашний майонез без сырых яиц прост в приготовлении и очень вкусен. Без консервантов и искусственных добавок он пригодится на кухне каждого гурмана. Поэтому стоит попробовать этот рецепт. А как сделать его вообще без яиц? Да, этот соус в домашних условиях можно приготовить, вообще не используя яйца. Но вам понадобится молоко.

Ингредиенты:

молоко — 100 миллилитров; масло растительное — 220-250 миллилитров; сахар — 1-2 щепотки; соль — 1/2 чайных ложки; горчица —  1 чайная ложка; лимонный сок — 1 ст. ложка.

Перелейте молоко в миску и взбивайте его блендером в течение 1-2 минут до получения пышной массы.

Постепенно, продолжая взбивать, добавляйте растительное масло тонкой струйкой. Количество масла может варьироваться, главное — добиться желаемой густоты майонеза.

Затем добавьте горчицу, сахар, соль и лимонный сок.

Взбейте соус еще раз до однородной консистенции. Как хранить домашний майонез? Домашний майонез очень вкусный и хорошо сочетается с салатами, соусами, мясными и рыбными блюдами. Он обогатит вкус вашего блюда и заставит вас есть его с аппетитом.

Продукт нужно перелить в банку и хранить в холодильнике. Там он может находиться 3-4 дня. Чем заменить майонез?

А для тех, кто хочет попробовать более вкусную и полезную альтернативу, есть другое предложение.

Например, хорошей заменой станут:

натуральный йогурт; сливки или жирная сметана; самодельный соус.

Последний можно приготовить за считанные минуты. Понадобится только 3 ингредиента.