Что может быть проще, чем сварить макароны? Правильно: сварить пельмени. Многие уверены, что для этого особого ума не надо. Купил, достал из пачки, высыпал в кипящую подсоленную воду — и всё, обед готов. А если мы скажем, что вы делаете это неправильно? Доказательством тому послужат 2 причины, которые и убивают настоящий вкус популярного полуфабриката. Почему нельзя бросать пельмени в кипящую воду? Во-первых, из-за такого способа приготовления продукт разваривается. Это происходит, когда белорусы используют замороженные пельмени, ведь их температура очень сильно отличается от температуры воды. Из-за этого любимый полуфабрикат начинает лопаться, и как следствие — развариваться, теряя свои вкусовые качества.

Во-вторых, после погружения в кипящую воду происходит склеивание крахмала, который есть на поверхности теста, поэтому блюдо может полностью слипнуться. А вам такое надо? Тогда как их варить? Перед тем, как варить пельмени, попытайтесь довести их до нормальной температуры: сделать это можно, если замочить продукт в воде на несколько минут (лучше всего, если температура не будет превышать 50°C). Помимо этого, во время варки нужно добавить немного холодной воды — тогда температура останется равномерной. А можно на примере? Существует определённый алгоритм действий, благодаря которому белорусов ждут самые вкусные и сочные пельмени, вне зависимости от производителя. Так, для приготовления 500 граммов полуфабриката следуйте простым инструкциям:

берём кастрюлю с 1,5-2 литрами воды; добавляем в воду 2-3 лавровых листа, а также 2-3 горошины перца; кладём соль по вкусу; как только вода дошла до нужной температуры, сразу высыпаем в кастрюлю все пельмени (чтобы не слиплись, постоянно перемешиваем); варим до готовности 5-10 минут, после чего опрокидываем в дуршлаг; добавляем сметану или сливочное масло по вкусу; наслаждаемся.

Можете попытаться приготовить пельмени на пару. Для этого вам понадобится несколько стаканов воды и около 15-20 минут. Для более насыщенного вкуса их можно посыпать чёрным молотым перцем, добавить майонез, кетчуп или другие соусы.