Если спросить белорусов о том, какие овощи можно вкусно нафаршировать, то наверняка многие не уйдут дальше классических капустных голубцов и перцев. Однако не менее вкусными являются и фаршированные помидоры. Это летнее блюдо легко готовится и имеет все шансы затмить классические голубцы. Предлагаем вам два рецепта нафаршированных помидоров. Один более сытный, а другой лёгкий и подходящий для вегетарианского ужина. Вариаций помидоров с начинкой из фарша может быть огромное множество. Они прекрасны на вкус как с мясными начинками, так и в сочетании с крупами, сыром и другими овощами. Можно даже нафаршировать помидоры смесью для голубцов. Вы обнаружите, что после запекания такое блюдо становится невероятно мягким, сочным и способным составить конкуренцию даже классическому рецепту.

Блюда по этим рецептам буквально тают во рту и вынудят вас захотеть добавки. Рецепт фаршированных помидоров с мясом и сыром

 

 

Для этого рецепта подойдут крупные сорта помидоров. Например, бычье сердце или малиновые.

Ингредиенты:

500 г мясного фарша, 12 крупных помидоров, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 300 г жёлтого сыра, орегано, базилик, соль и перец по вкусу, растительное или оливковое масло

Способ приготовления:

Обжарьте лук и чеснок на разогретом оливковом масле. Когда овощи станут полупрозрачными, добавьте фарш. Приправьте солью, перцем, орегано и базиликом. После обжарки оставьте остывать. Срежьте верхнюю часть помидора и выньте ложкой внутреннюю часть. Мякоть помидора перемешайте и добавьте к мясу. Натрите сыр. Добавьте 1/3 часть к обжаренной и остывшей начинке и перемешайте. Начините подготовленные помидоры фаршем и посыпьте оставшимся сыром. Уложите их в жаропрочную форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 25-30 минут.

Рецепт фаршированных помидоров с кускусом

Этот вариант фаршированных помидоров более лёгкий, но питательный. Такая версия чем-то напоминает ливанский салат табуле.

4 крупных помидора, 60 г кускуса, 1 шарик моцареллы, 1 горсть грецких орехов, 2 столовые ложки петрушки.

Приготовление:

У помидоров срежьте шляпки, вычистите мякоть и измельчите ее. Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке. Залейте крупу разогретой кашицей помидора, добавьте измельченную петрушку, дроблёные орехи, мелко нарезанную моцареллу и перемешайте. Заполните помидоры получившейся начинкой. Выпекайте при 180 градусах Цельсия 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Ранее volkovysk.eu писал о том, что рецептов приготовления кабачка огромное множество, но многие из них быстро приедаются. Попробуйте запечь кабачок с фаршем. Это блюдо станет великолепным вариантом для сытного ужина и накормит всю семью.

Photo by Cats Coming