В сентябре многие белорусы продолжают собирать урожай созревших на приусадебном участке слив, и рецепты всевозможных заготовок становятся как никогда актуальными. Один из самых популярных вариантов заготовки — сливовое варенье. Предлагаем вам опробовать надёжный рецепт с добавлением 1 "секретного" ингредиента. С ним варенье получится вкуснее и никогда не заплесневеет. Сливовое варенье — одно из самых универсальных домашних лакомств. Оно отлично сочетается не только с десертами, но и с мясными блюдами. Немногие знают, но качество варенья можно значительно улучшить, улучшить и сделать более пригодным для целевого использования. Внеся уксус.

От выбранного вида уксуса зависит и конечный вкус варенья. Так, если вы планируете использовать своё варенье для тортов или блинов, то лучше отдать предпочтение яблочному уксусу. Он более нежный и имеет фруктовую нотку, что прекрасно усиливает аромат сливы.

Если же вы хотите приготовить более пикантный вариант сливового варенья, используйте винный уксус. Это улучшит цвет закатки и придаст им более изысканный вкус. Такое варенье прекрасно сочетается, например, с жареным мясом.

Помимо вкуса, уксус также влияет и на свежесть варенья. Благодаря его бактерицидным и фунгицидным свойствам оно будет дольше оставаться свежим и вкусным. Такое варенье не будет плесневеть и портиться. Рецепт сливового варенья

Ингредиенты:

5 кг слив, например слив., 2 столовые ложки уксуса, 600 г сахара.

В рецепте используется обычный сахар, но вы можете использовать и сахарозаменитель. Например, ксилит. Ксилит – это берёзовый сахар. Добавляйте его в тех же пропорциях.

Приготовление:

Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Уложите сливы слоями в большую кастрюлю, пересыпая их сахром. Полейте сверху уксусом. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в сухое, тёмное и прохладное место на 12 часов. По истечении времени поставьте кастрюлю на самый слабый огонь и варите без крышки около 4 часов, пока сливы полностью не размягчатся и не выпустят сок. Не перемешивайте фрукты в это время. Используйте половник, чтобы удалить лишний сок. Горячие сливы разложите в вымытые и простерилизованные банки. Накройте крышкой и пастеризуйте около 20 минут. Поставьте банки вверх дном. Варенье готово. Когда они остынут, поставьте их в кладовку.

Приятного аппетита!

Ранее volkovysk.eu писал о том, что вернуть любовь к домашним суперфудам кажется непростой задачей, но существуют рецепты, которые могут покорить сердца даже самых преданных ценителей шоколадной пасты. Попробуйте приготовить сливовое варенье с какао и ксилитом вместо сахара. Эта домашняя "Нутелла" станет полезной и не менее вкусной альтернативой популярного лакомства.