Когда за окном сыро а к настроению начинает подкрадываться осенняя хандра, ничто так не согревает как тёплый домашний суп. Однако если традиционный борщ и рассольник вам уже успели наскучить всегда можно приготовить что-то новое и интересное из уже имеющихся на кухне ингредиентов,. Так, в TikTok уже завирусился рецепт персидского супа. Это густое и сытное блюдо отдалённо напоминает лечебный куриный бульон и станет идеальным первым блюдом в осенний сезон. Борщ, щи, рассольник, куриный бульон... На этом разнообразие первых блюд у многих белорусов часто заканчивается. Однако не стоит бояться привнести чуточку новизны в эту категорию обедов. Так, например, можно без труда приготовить персидский перловый суп Э Джо (E jo soup). Большая часть нужных продуктов наверняка уже можно отыскать на вашей кухне, а если чего-то не хватает, то это можно без труда купить в ближайшем супермаркете. Традиционно персы загущают этот суп соусом бешамель. Однако можно просто ограничиться молоком. Блюдо и без него получается очень густым и сытным.

Э Джо, ровно как и куриному бульону, приписывают целебные свойства, поэтому это идеальный вариант согревающего обеда либо ужина в осенне-зимний сезон.

Подробным рецептом персидского супа  поделился в TikTok блогер с ником batinsoup.

Кулинарный блогер Batinsoup имеет почти 300 тысяч подписчиков в TikТok и без малого 400 тысяч на канале в YouTube. Он регулярно делится в соцсетях рецептами вкусных блюд, и каждый его ролик собирает от десятков до сотен тысяч просмотров. Видеорецепт персидского супа стал одним из самых успешных роликов на канале блогера, собрав свыше 3, 5 миллионов. Пользователи наградили рецепт более чем сотней тысяч лайков, и почти столько же добавило рецепт к себе в закладки. Рецепт персидского перлового супа

Ингридиенты:

500 г. курицы, 2 л. воды для бульона (в итоге должно получиться ~ 1,5 л. бульона). 300 г. перловой крупы, 250 г. репчатого лука, 100 г. картофеля, 150 г. моркови, 1 л. молока, 20 г. сливочного масла, средний пучок петрушки и кинзы, соль, растительное масло.

Приготовление:

Для начала приготовьте куриный бульон. Поставьте вариться курицу в подсоленной воде на слабом огне не менее чем на час. Промойте перловку водой и залейте кипятком в миске на время, пока варится бульон. Нарежьте лук некрупными кубиками, морковь и картофель натрите на крупной тёрке. Спассеруйте лук на растительном масле, после чего добавьте оставшиеся овощи и пожарьте ещё 2-3 минуты. Добавьте к овощам перловую крупу и обжарьте ещё несколько минут. Овощи с крупой добавьте в бульон и варите до готовности перловки. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло и добавьте специи: кориандр, кумин и куркуму. Перемешайте и прогрейте. Влейте молоко и разогрейте до момента закипанияю Соедините молоко и перловку в одну кастрюлю. Мелко порубите зелень и отправьте содержимое в суп вместе с мясом курицы. Поварите суп на огне около 5 минут и при необходимости добавьте соль по вкусу.

Приятного аппетита!

Многие комментаторы уже успели поделиться своими впечатлениями от приготовленного супа. "Суп супер. Сегодня приготовила. Муж ел, нахваливал и попросил добавки. Советую", — оставила свой комментарий одна из пользовательниц соцсети. "Я вместо молока добавляю сливки, очень вкусно получается", рассказала одна из подписчиц.

"Очень вкусно, но перловки можно меньше, густо получается", — высказалась ещё одна комментаторша. Сварила персидский перловый суп. Понравился. Когда для рассольника нет огурцов, буду готовить этот. Тем более можно попробовать разные специи", — поделилась мнением ещё одна подписчица. Ранее volkovysk.eu писал о том, что греческий деликатес, который может понравиться и белорусам, — это суп авголемоно, в котором главными ингредиентами являются яйца и лимон. Хотя на первый взгляд это сочетание звучит довольно странно, комбинация необычных вкусов приятно удивляет. Как приготовить?