Дрожжевой пирог и ягоды – отличное сочетание. Такой тип теста считается сложным и капризным, но мы нашли рецепт, который не вызовет никаких проблем, даже если вы впервые сталкиваетесь с дрожжами. Этот черничный пирог прост в приготовлении и восхитителен на вкус настолько, что сможет запросто затмить вареники с черникой. Дрожжевая выпечка навевает воспоминания от лете в деревне. Раньше такой тип теста был очень популярен, и наши бабушки пекли его практически каждое воскресенье. Теперь у нас более широкий выбор выпечки, но мы с удовольствием возвращаемся к дрожжевой. Этот рецепт совершенен и практически не менялся на протяжении многих десятилетий. Всегда требуются качественные ингредиенты. Однако и здесь есть место для небольших инноваций. Речь идет о масле. Вместо классического сливочного масла можно использовать масло растительное. Такое тесто имеет более легкую структуру и практически не требует длительного и основательного замеса.

Этот рецепт предполагает множество упрощений. Самое главное – добавлять ингредиенты в правильном порядке. Тесто не требует длительного двойного подъема. Оно получается пушным и сохраняет достаточную влагу, чтобы пирог по итогу не оказался сухим. А черника под крошкой добавляет особую пикантность этому несложному пирогу. Дрожжевой пирог с черникой

Ингредиенты:

2,5 стакана муки, 130 мл молока, 3 яйца, 2 столовые ложки ванильного сахара, 2 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек масла, 25 г дрожжей.

Кроме того:

стакан ягод, сахарная пудра по вкусу, яйцо.

Для крошки:

5 столовых ложек муки, 1 столовая ложка ванильного сахара, ложка сахара, 2 чайные ложки сливочного масла.

Приготовление:

1.Начните с подготовки крамбла (крошки), ведь его нужно хорошо охладить. Раскрошите пальцами масло, муку и сахар. Поставьте в холодильник.

2. Просейте муку в большую миску. Слегка подогрейте молоко, добавьте сахар, измельченные дрожжи и 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону, чтобы дрожжи начали действовать. Примерно через 10 минут они должны стать слегка пенистыми.

3. Добавьте яйца к подготовленным дрожжам и тщательно перемешайте до образования однородной массы. Высыпьте все в миску с мукой и еще раз перемешайте деревянной ложкой, пока не образуется однородное тесто. Затем полейте тесто маслом и аккуратно перемешайте, чтобы оно покрылось жиром. Накройте миску тканью и поставьте в теплое место на 30-40 минут.

4. Смажьте противень сливочным маслом и посыпьте мукой. Выложите туда поднявшееся тесто. Смажьте верх взбитым яйцом, сверху выложите ягоды, а затем крошку.

5. Выпекайте пирог при температуре 170 градусов С около 40 минут. Когда он остынет, можно посыпать их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ранее volkovysk.eu писал о том, что июнь в самом разгаре, и кто-то уже мог успеть подустать от обилия свежей клубники. Если вы не знаете, куда девать излишки ягоды, то воспользуйтесь простым бабушкиным рецептом приготовления вкусного летнего пирога с клубникой. Эта выпечка проста в приготовлении и восхитительна на вкус, что непременно сделает её одним из лучших лакомств с клубникой в летнюю пору.