Картофель в мундире, который также известен как печеный картофель, является простым и популярным блюдом на обед и ужин как в Беларуси, так и в других странах мира. Его можно приготовить разными способами. Но как добиться идеально нежной середины и хрустящей корочки? Есть несколько важных советов. Если вы ищете рецепт быстрого и легкого ужина или обеда, картофель в мундире — отличный вариант. Картофель богат витамином С, В6 и калием, что делает его не только вкусным, но и полезным для нас.

Диетолог из Великобритании Римас Гейга поделился своими простыми советами приготовления печеного картофеля, которые гарантируют идеальное блюдо.

Во-первых, он порекомендовал выбирать картошку крахмалистых сортов. Очистите ее от грязи, оставив кожуру нетронутой.

Травы и специи Один из трюков, чтобы блюдо получилось невероятно вкусным, — приправить картофель множеством ароматных трав и специй.

"Вместо того чтобы полагаться только на соль, поэкспериментируйте с розмарином, тимьяном или копченой паприкой, чтобы получить более тонкий вкусовой профиль", — рассказал специалист.

Кроме того, он подчеркнул, что "капелька оливкового масла не только улучшает вкус, но и способствует усвоению жирорастворимых витаминов".

Температура Также важно учитывать температуру выпекания. По словам Гейга, более низкая температура (около 175°C) в течение более длительного времени обеспечивает более кремовую текстуру, в то время как более высокая (200°C) позволяет получить желанную хрустящую кожицу.

"Выбирайте в соответствии со своими предпочтениями и наслаждайтесь симфонией текстур и вкусов", — отметил диетолог.

Кстати, некоторые эксперты советуют готовить картофель в мундире в микроволновой печи в течение пяти-семи минут, прежде чем поместить его в духовку. Это сокращает общее время запекания и помогает получить мягкий центр. Рецепт нежнейшей картошки в мундире

На 4 порции вам понадобятся:

4 крупных картофелины; 2 чайные ложки растительного или оливкового масла; ½ чайной ложки соли.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Хорошо вымойте картофель, высушите его и несколько раз проколите вилкой. Налейте в руки немного оливкового масла и натрите картофель, затем насыпьте немного соли и специй, которые должны прилипнуть к маслу.

Поместите картофель в духовку и запекайте в течение 1,15 — 1,30, в зависимости от размера картофеля.

Когда картофель будет готов, он должен стать золотисто-коричневым и хрустящим снаружи, а при сжатии немного мягким.

Подавайте картофель со сливочным маслом или другой начинкой.