Одни белорусы предпочитают пить кофе с сахаром, другие — без. Одни не могут представить своё утро без чашки бодрящего напитка с молоком, а другие добавляют корицу. Что, если попробовать разнообразить любимые кофе и чай при помощи специй? Тем более, когда температура за окном всё стремительнее близится к нулю? Многие из ароматных приправ не только согреют, но и значительно улучшат иммунитет, а это в осенне-зимний период как нельзя кстати. Разнообразить привычный вкус чая и кофе можно при помощи ароматные специй. В то же время, благодаря им можно ограничить подслащивание напитков, что лишь положительно скажется на вашем здоровье. Однако с чего начать? Давайте разбираться Что добавить в кофе? Вариант №1. Гарам масала

Одной из самых популярных специй для кофе является Гарам масала, которая занимает особое место в странах Азии. Гарам означает "горячий", "согревающий", что уже намекает на пользу добавки в холодный осенне-зимний период. В состав этой смеси входят другие известные специи, среди которых:

кумин (зира), кардамон, чёрный перец, кориандр, гвоздика, лавровый лист, кайенский перец, мускатный орех.

Вариант №2. Кардамон

Большинство специй, входящих в смесь Гарам масала, можно добавлять в кофе отдельно. Пример — зелёный кардамон. Пряность имеет пряный, сладковато-острый вкус. Чёрный кардамон используется реже, так как он имеет более интенсивный вкус и может превалировать над вкусом кофе. Эта специя, кстати, улучшает пищеварение и оказывает мочегонное действие.

Вариант №3. Имбирь

Кофе с имбирём сочетает приятное с полезным. Такой напиток имеет характерный горьковатый привкус и приятный аромат. Помогает при инфекциях и оказывает согревающее действие. Можно использовать молотый имбирь, добавив щепотку или свежие корни, например, поместив в кофе несколько тонких ломтиков. Что добавить в чай? Для ароматизации чая реже используются специи, которые имеют отчётливо горьковатый привкус, как те, что для кофе. Наоборот, здесь в качестве добавок ценятся сладковатые ноты. Хороший тому пример — корица, ваниль и солодка. Кроме того, обычно используются пряные специи, а также сухофрукты.

Вариант №1. Гвоздика

Чтобы разнообразить напиток, можно добавить гвоздику. Она придаст чаю пряный вкус, а также окажет согревающее и даже отчасти обезболивающее действие. Кроме того, такая комбинация может улучшить самочувствие при болях в горле.

Вариант №2. Анис

Анис имеет характерный пряно-сладковатый вкус, несколько связанный с тмином. В чай добавляют немного, чтобы он был слегка ощутимым. Несомненным плюсом этой добавки служит противовоспалительное, антидиабетическое и противовирусное свойства. А если добавить фрукты? В чай часто добавляют сухофрукты или кожуру от спелых фруктов. Особенно ценятся сушеные яблоки, айва, клюква, а также цедра апельсина и лимона. Кроме того, многие предпочитают побаловать себя вкусом свежей вишни, чёрной смородины и черники. К изысканным дополнениям относится... фундук. Правда, его нужно обязательно измельчить (например, всыпать половину чайной ложки). Также можно добавить несколько (немолотых) какао-бобов. Такой чай имеет горьковато-сладкий привкус, благодаря которому можно обойтись без сахара. Как использовать специи для кофе и чая? При добавлении специй или фруктов в кофе и чай всегда нужно соблюдать умеренность. Они не должны быть основными во вкусе напитка (особенно это касается пряных специй). Обычно для разнообразия требуется чуть больше щепотки. А вот свежие фрукты лучше всего добавлять в напитки сразу, заваривая кипятком. Со временем их вкус раскроется и они станут мягкими. Для молотых специй, наоборот, лучше подождать, пока кофе или чай немного остынут.