Недавнее похолодание заставило скукожиться не только белорусов, но и березы, которые приостановили сокодвижение. Теперешние температуры хоть и очень нестабильные, но вернули природные процессы на круги своя. А на торговых точках по всей стране постепенно начал появляться любимый многими целебный напиток. Журналисты volkovysk.eu узнали в одном из лесхозов, Гродненском, как долго продержится березовый сок, сколько стоит литр и как гуманно обращаться с деревьями, если вдруг решили заготавливать сами.

В Гродненском лесхозе отметили, что теперешняя погода уже позволяет березам хорошо отдавать сок. И предположили, что в 2025 году белорусы смогут наслаждаться им как минимум 2 недели.

Стоит ли бояться, что кому-то не хватит?

“Пусть наши граждане будут спокойны. Каждый год мы отовариваем всех желающих. Нет такого, чтобы кому-то не хватило сока”, — обнадежила Татьяна Серёгина, заместитель руководителя организации по идеологической работе Гродненского лесхоза.

И отметила, что в первые дни продаж наплыв всегда большой. Это, конечно, радует работников лесного хозяйства. Особенно, если за окном стабильный плюс. "Как только все распродается, мы снова едем в лес, где температура ниже. По этому поводу пускай люди тоже не переживают: качество сока не теряется”, — подчеркнула Татьяна Михайловна.

Сколько сока можно выжать из березы?

Каждый год лесхозы намечают себе ожидаемые объемы по заготовке березового сока. "План на 2025 год — 300 тонн. В 2024 году мы реализовали 400 тонн березового сока. Сейчас тоже уверены, что достигнем уровня прошлого года", — подсчитала Татьяна Серёгина В Гродненском лесхозе березовый сок заготавливают в Гродненском лесничестве. Его реализация происходит на 9 участках. По словам специалиста, они выбираются заранее и очень тщательно обследуются. Главный принцип — подальше от города, где-нибудь в глубинке, чтобы было экологически чисто.

Насколько качественный березовый сок?

По заверению Татьяны Серёгиной, каждый день березовый сок отдают на проверку в лабораторию. Поэтому "все гарантированно качественное и безопасное".

"Продают в лесничестве чистый натуральный продукт. А дальше уже каждый решает сам, как его заготавливать: некоторые закатывают в банки, другие разливают по бутылкам и настаивают, как квас", — рассказала представитель лесхоза.

Сколько стоит березовый сок в 2025 году?

Сориентировали в Гродненском лесхозе и по ценам на живительный напиток прямиком из березовых рощ.

"За литр — 25 копеек. Стоимость 5 литров сока составляет 2,94 рубля. А 10 литров — 5,88 рублей. За 100 литров березового "напоя" в лесхозе и лесничествах придется отдать 25,74 рублей, а на лесосеке — 23,28 рубля", — подсказала специалист.

Татьяна Серёгина также отметила, что белорусы готовятся к весеннему мероприятию покупки березового сока очень ответственно. Как правило, они приходят уже со своей тарой. Но если ее вдруг не оказалось, на месте готовы предоставить банки по 5 и 10 литров.  

Как получить березовый сок бесплатно?

Желающие заниматься сокозаготовкой для себя в маленьком объеме могут получить лесной билет. Для этого нужно заблаговременно подать заявление в лесничество. Самое важное, что эта возможность эта совершенно бесплатна. “Если у человека есть желание самому заготавливать сок, он может обратиться в лесничество за индивидуальной консультацией. Мы проведем инструктаж и познакомим со всеми правилами. Это безвозмездно", — рассказали в хозяйстве. В отличие от незаконного сбора, ни от кого прятаться не надо. Вам совершенно официально выделят место на территории лесничества. Однако не все так просто — ответственность все же есть.

"После завершения сезона необходимо отчитаться о сдаче насаждения в надлежащем состоянии. Мы проверяем работу. Часто нарушений очень много. Люди, которые берутся за сокозаготовку, не понимают, насколько все серьезно. И нередко жалеют, что вообще это дело начинали. Проще купить сок за 24 копейки", — отметили в Гродненском лесхозе.

И удивили, что, несмотря на бесплатный характер такой возможности, в целом среди белорусов лесные билеты не практикуются. Ранее volkovysk.eu писал о том, что в Гродно все чаще встречают диких лис. Подтверждающие фото и видео то и дело появляются на просторах интернета, неизменно вызывая всеобщее удивление. Как лесной зверь сумел проникнуть на городские улицы и что ему здесь надо? Представляет ли рыжая плутовка опасность для человека? Принимая во внимание, что на днях она безжалостно растерзала местного кота, наша журналистка задала эти вопросы Гродненскому лесхозу.