В Беларуси нашли ещё один съедобный вид лисички, который в жаренном виде походит на кальмара. Своей находкой в Instagram поделился профессиональный грибник Александр Горбацевич. По словам грибника, ранее он фиксировал на территории Беларуси только 6 видов лисичек, однако недавно обнаружил в Минской области ещё один вид — лисичку желтеющую. Внешне гриб походит на лисичку трубчатую, которая появляется осенью. Однако в ближайшем родстве находится с чёрной лисичкой, которую также называют "трюфелем на ножке".

Ножки лисички желтеющей отличаются от трубчатой более оранжевым цветом, а пластинки под шляпкой менее выражены, чем у её сестры. Запах у желтеющей лисички такой же, как и у чёрной, но по вкусу более схожа с привычной белорусам лисичкой жёлтой.

"Вкусные грибы, хотя их и относят к четвёртой категории, но то же самое говорят и о трубчатых лисичках, которые являются главным грибом в Финляндии. Если просто обжарить с солью, то по консистенции напоминает что-то среднее между кальмаром и грибом", — рассказал грибник. Несмотря на свою редкость, лисичка желтеющая не внесена в Красную книгу и разрешена к сбору.

Важно помнить! Главное правило грибников — не собирать те грибы, в которых не уверен. Если вы сомневаетесь, не кладите их в корзину.

К слову, ранее Александр Горбацевич подробно рассказывал о других видах лисичек, которые растут на территории Беларуси. Какие из них съедобны, а за срыв какой можно получить штраф volkovysk.eu писал в материале ниже.

Также ранее volkovysk.eu узнал у профессионального грибника Александра Горбацевича, какие ценные виды грибов остаются непопулярными и почему их собирают единицы. Топ самых недооценённых грибов Беларуси эксперт составил не только исходя из своего опыта, но и опираясь на мнение учёных-микологов.