В момент, когда столбик термометра стремится к 30, холодные супы становятся настоящим спасением. Одним из самых популярных блюд из этой категории у белорусов является холодник. Однако существует множество других рецептов, которые могут порадовать не меньше, а то и больше классики. Предлагаем приготовить освежающий огуречный суп с сыром фета. Это блюда готовится быстрее, не требует стояния у плиты и порадует своим вкусом даже скептиков. Преимущество этого огуречного супа не только в освежающем эффекте, но и в скорости приготовления. На его готовку потребуется меньше времени, чем на холодник, а стоять у плиты совсем не нужно. Сочетание кефира, яйца, свежего огурца и зелени делают блюдо прекрасным вариантом для ужина и обеда, а сырные нотки фета только добавляют пикантности. Как его приготовить?

Ингредиенты:

7-8 полевых огурцов, 2 небольших зубчика чеснока, около 400 г натурального йогурта (можно заменить кефиром), 100 г сыра фета полпучка укропа, 2 яйца, сваренных вкрутую, соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте огурцы и очистите их. Затем нарежьте их кубиками или натрите на терке и положите в миску. 2. Добавьте к огурцам прессованный чеснок, мелко нарезанный укроп и залейте все это йогуртом или кефиром. Добавьте нарезанный или раскрошенный сыр фета. 3. Приправьте по вкусу солью и перцем и тщательно перемешайте. Перед подачей поставьте блюдо в холодильник на 15 минут, чтобы оно остыло. 4. Подавайте с яйцом, сваренным вкрутую. Дополнительно можно сбрызнуть блюдо лимонным соком.

Приятного аппетита!

Ранее volkovysk.eu писал о том, что когда столбик термометра устремился вверх, идея стоять на кухне и готовить горячий ужин кажется не очень заманчивой. Чтобы удовлетворить свой урчащий желудок, не стоя долго у кастрюли, вы можете приготовить освежающий летний суп по этому рецепту. Простое и нетривиальное сочетание вкусов покорит вас и ваших близких, которые едва ли догадаются, что вы в него добавили.

Photo by ArtHouse Studio