Блинчики и оладьи — одно из самых простых и универсальных блюд, которые по силам приготовить кулинару любого уровня. Чаще всего блинчики готовят в сладких вариациях, но не менее вкусны они и в солёном виде. Так, классический рецепт блинов можно быстро преобразовать в закуску, которой можно заменить хлеб. volkovysk.eu нашёл рецепт блинчиков, которыми можно дополнить мачанкой, тушёной свининой и многими другими блюдами.

Блинчики определённо входят в число самых простых и любимых блюд многих людей. Их можно испечь тонкими для начинки, а можно сделать пышными, как булочки. Их можно есть как самодостаточное блюдо, а можно подавать вместе с любимыми соусами и джемами. Можно блинчиками заменить хлеб, который часто используют в качестве закусок для первых блюд или как основу для бутербродов. Такой "хлебозаменитель" можно приготовить в кратчайшие сроки в домашних условиях. Уверены, что, попробовав этот простой, как табуретка, рецепт, вы возьмёте его на заметку и будете готовить такой вариант чаще. Эти блинчики можно приготовить большими, а можно сделать в форме удобных оладушек. Основной набор ингредиентов такой же, как и в классической вариации: мука, яйца, разрыхлитель и молочный продукт. В данном случае идеально подойдёт пахта, но вы можете регулировать консистенцию и вкус блинчиков по своему вкусу, использовав, например, греческий йогурт или сыворотку. То, что делает этот рецепт особенным и особенно пикантным, — пара дополнительных ингредиентов в тесте: зелень петрушки, зубчики чеснока и тёртый сыр. Эти добавки придают блинам особенный вкус и делают их идеальным дополнением ко многим блюдам. Подавайте их с мочанкой, гуляшом, супом, сальсой и многими другими блюдами, и вы увидите, насколько универсальны и вкусны они в каждом отдельном сочетании.

Как приготовить хлебозаменяющие блины?

Ингредиенты:
  • 300 г. пшеничной муки,
  • 1 стакан натуральной пахты,
  • 2 средних яйца,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 100 г тёртого сыра (отлично подойдёт чеддер),
  • 1 ст.л. рубленой петрушки,
  • 3 ст.л. топленого масла,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • соль и перец по вкусу,
  • масло для жарки.
Приготовление:
  1. Заранее подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол, чтобы они стали комнатной температуры. Это облегчит приготовление теста. В миску просейт муку, добавьте разрыхлитель, щепотку соли и перемешайте.
  2. Влейте пахту к сухим ингредиентам, взбейте яйца и добавьте три столовые ложки растопленного масла.
  3. Замесите все до получения гладкого, однородного теста. Если вам кажется, что оно слишком густое, добавьте немного воды или молока, а если слишком жидкое, добавьте немного муки — все зависит от типа помола муки.
  4. Сыр натрите на средней терке, а чеснок выдавите через пресс. Добавьте их в миску с тестом, а также немного перца и петрушки.
  5. Тщательно перемешайте и отставьте миску с тестом в сторону на пять минут, чтобы оно постояло и клейковина в муке набухла. Это сделает блины более нежными.
  6. Подготовьте сковороду и слегка смажьте её маслом. Его не должно быть слишком много, достаточно одной чайной ложки без горки. Затем с помощью половника выкладывайте порции теста для блинов на горячую сковороду и жарьте на умеренном огне, пока они не поднимутся и не станут золотистыми с обеих сторон.
Приятного аппетита! Ранее volkovysk.eu писал о том, что всевозможные оладьи и блины — один из самых любимых вариантов завтрак не только у детей, но и у взрослых. Однако это популярное блюдо можно приготовить совершенно разными способами и добавками. Отдельные рецепты закрепляются в памяти надолго и вызывают желание готовить блины снова и снова. Одним из рецептов, чья слава пересекла большие расстояния, стали оладьи по японскому рецепту. Если вы искали способ, как сделать их максимально пышными и воздушными, то теперь у вас будет проверенная инструкция.