Борщ — это одно из самых популярных и любимых блюд многих людей. Его насыщенный вкус и аромат делают его идеальным выбором как для холодных зимних дней. У каждого человека свой уникальный рецепт этого супа, но его всегда можно улучшить. Например, если вы не добавляете в борщ сливочное масло, то обязательно попробуйте — и не пожалеете. Кому-то такой способ приготовления может показаться необычным. Однако опытные повара уверяют, что есть как минимум три причины, почему стоит добавить сливочное масло в борщ. Нежный вкус Во-первых, этот ингредиент придает привычному супу необычный, богатый, мягкий кремовый вкус. В каждой ложке борща вы прочувствуете приятные сливочные нотки, которые превратят блюдо в настоящий шедевр.

Суп станет более нежным за счет того, сливочное масло помогает смягчить кислотность томатов, уравновесив ингредиенты.

Кроме того, сливочное масло придает борщу более насыщенный аромат. При нагревании оно выделяет прекрасные запахи, которые наполняют всю кухню и создают атмосферу уюта и комфорта. Консистенция Если добавить сливочное масло в борщ, то это немного изменит и его консистенцию. Ингредиент придаст супу более гладкую и кремовую текстуру.

Но масло также может сделать борщ более жирным. Если вы любите супы потяжелее, то этот вариант вам точно подойдет. Польза Сливочное масло является источником витаминов A, D, E и K, а также содержит полезные жирные кислоты. Оно помогает улучшить усвоение некоторых питательных веществ из овощей и других ингредиентов борща.

Таким образом, добавление сливочного масла в борщ — это отличный способ улучшить его питательную ценность. Сколько сливочного масла нужно в борщ?

Кулинары советуют добавлять всего 80 грамм масла на всю кастрюлю. Сделать это нужно за 5-10 минут до конца готовки.

Однако, если вы уже использовали его при приготовлении зажарки, уменьшите количество до 50 грамм. Зачем жарить сметану для борща? Если вы все же предпочитаете классику — борщ со сметаной, то попробуйте применить эту хитрость. Она не просто улучшит вкус супа, но и придаст ему совершенно новые оттенки.

Так, выложите несколько ложек сметаны на сковороду (без масла!), а затем прогрейте (прожарьте?) ее на среднем огне несколько минут. Вы также можете добавить немного измельченного чеснока — получится еще вкуснее.

Как приготовить настоящий борщ? Напомним, ЮНЕСКО внесла украинский борщ в список нематериального мирового культурного наследия. Ранее Телеграф опубликовал классический рецепт, который лежит в основе большинства других. Его нужно и можно освоить, чтобы потом экспериментировать и привносить что-то своё.

Вам понадобятся:

вода – 1,5-2 л, свекла – 2 шт. (небольшие), свинина или говядина на кости – 400 г, морковь – 1 шт, картофель – 4 шт. (средние), лук – 3 шт. (средние), капуста белокочанная свежая – 300 г, томатная паста – 2 ст. л, подсолнечное масло – 4-5 ст. л, лимонная кислота – щепотка, соль, лавровый лист, зелень – по вкусу.

Как приготовить, читайте по ссылке.