В конце 2023 года любителей сладостей ошарашила новость о том, что учёные обнаружили в некоторых марках тёмного шоколада опасное количество кадмия и свинца. Тогда группа экспертов из США провела собственное исследование, после чего они единогласно заявили: тёмный шоколад не опасен для здоровья. Американские учёные взяли образцы 155 горьких и молочных шоколадных конфет различных брендов, которые продавались в магазинах США. Затем они проверили их на наличие 16 тяжёлых металлов – от токсичных (кадмий и свинец) до необходимых для функционирования нашего организма (медь, железо и цинк). В ходе исследования они пытались выяснить, что происходит, когда мы едим около 28 граммов шоколада в день.

Анализ показал, что только четыре плитки из представленных 155 образцов оказались действительно опасны для детей, чей вес меньше 14 килограммов. Остальные не представляли собой никакой опасности, поскольку дозы тяжёлых минералов оказались крайне малы.

Также в ходе исследования учёные выяснили, что большая часть свинца поступает в шоколад после сбора какао-бобов, а кадмий — из почвы. Кроме того, эксперты обнаружили, что шоколад из Южной Америки имеет более высокий уровень кадмия и свинца, чем шоколад из Азии и Западной Африки.

Ранее volkovysk.eu писал: бывает, купили шоколадку, раскрыли фольгу, а там вместо красивой плитки — покрытое белым налётом нечто. Так можно ли есть шоколадку, у которой на поверхности белый налёт?..

Photo by Andrea Piacquadio