Разливное пиво приходит в Волковыск

Гуляющим по центру Волковыска жителям и гостям города сразу бросается в глаза необычная для наших дней вывеска, стоящая в углу универмага и приглашающая зайти в магазин разливного пива «Куфаль». Она необычная хотя бы тем, что оформлена на белорусском языке. Но сегодня, 10 июня, праздник еще и у любителей хорошего пива, живущих  в районе улицы Боричевского — вместо «ночника» у магазина «Гермес», попросту, «трестовского», открылась еще одна точка. Мы наведались в магазины и поговорили с владельцем нового для нашего города бизнеса.

На вопрос как пришла идея открыть магазин, Анрей, владелец бизнеса ответил честно:

— Идея открыть магаз пива родилась очень креативно — мы её подсмотрели. Мой компаньон Василий увидел такие магазины в Лиде, а у нас давно руки чесались что-нибудь «замутить». Решили в Волковыске, но не нашли аренду. Начали с Мостов. Понравилось. Люди отзывались хорошо. Потом Волковыск. Ценителей хорошего пива, оказывается много, но его совершенно негде отведать. Ни в магазах, ни в барах.

К слову, с барами в городе есть проблемы. Если не знаете какие, читайте нашу рубрику «тайный гость«.

Не могли мы не поинтересоваться и тем, что же сподвигло на использование белорусского языка и как относятся к этому сами жители:

Да беларускай мовы людзі ставяцца роўненька. Не заўважаюць проста. Хаця чалавек 100 за увесь час працы зрабілі кампліменты за мову. А як прыемна, калі чалавек заходзіць у краму, і пачынае з табой па-беларуску гаварыць! Але гэта нячаста(( Ну, фашыстабандэраўцамі пакуль ніхто не назваў, і тое добра!

К слову, о выборе пива в магазине. Здесь хватает не только уникального для нашего города разливного, но и огромный выбор бутылочного, таких сортов как Hobgoblin, Landbier, King Goblin, Engel. На вкус, конечно, пиво очень приятное, но и цены в районе 50 тысяч за бутылку. Есть большой выбор украинского пива, среди которого заметно выделяется по своему качеству львовская «Перша пріватна броварня». Цены на это пиво поменьше, чем на английское или немецкое.

Андрей скромничает, но мы то знаем, что на кране есть пиво, которое можно попробовать или в минских ресторанах, или в Волковыске в «Куфаль». Речь о только начавшем завоевывать сердца наших любителей пива напитку, относящиемуся к виду APA — American Pale Ale. Сейчас мы имеем ввиду «Венский APA».

К созданию «Венского APA» приложили руку компания «Вендинг групп» в лице Алексея Фадеенко и два домашних пивовара — Дмитрий Вератинский (DenriHB) и Алексей Садовский (LeshyHB). Не пугайтесь участию в варке домашних пивоваров. Они уже не раз доказывали, что умеют делать очень качественный продукт. Новый сорт сварен на основе четырёх солодов (Pale Ale, Melanoidin, Carapils, Wheat Malt) и трёх американских хмелей (Centennial, Simcoe, Mosaic). Плотность 12%, содержание алкоголя 5.2%, показатель горечи 40.

К слову, это уже второе творение с участием Алексея Фадеенко. Выпущенный им ранее Palepatine стал настоящей сенсацией. Вся партия была выпита меньше чем за месяц, а само пиво получило хорошие отзывы даже от очень требовательных московских пивоваров. Этот сорт также был в «Куфале», и тоже стал настолько популярен, что отпускали не больше литра в руки.

— А возможность привозить такое пиво в Волковыск появилась благодаря чистой случайности. Мой школьный товарищ дружит с минскими пивоварами и когда узнал, что у меня есть «точка», просто нас познакомил, так и закрутилось. И если первые бочки давали с неохотой, то теперь всегда рады звонку из Волковыска.

В разливайке можно найти пиво разной ценовой категории и нам интересно, какое же пиво пользуется наибольшей популяностью:

Как ни крути, а лидеры это бюджетные сорта. Аливария живое и Лидское пилснер. Очень хорошо продается ОЛД БОББИ красный эль. Ну и, конечно, Талер. Мы возим живое пиво из трёх пивоварен, Талер из них самый дешёвый, в то же время очень достойное пиво и люди его любят. Бывает придёт человек: Талера нет — досвидания, и ничего уже ему не предложишь. А сейчас сезон, минские пивоварни не успевают свои рестораны даже снабжать, но мы на Талере очень хорошие клиенты, потому нам хоть понемножку, но дают.
Пару слов про публику. Клиенты у нас пристойные, директора предприятий, чиновники заходят. Но, к сожалению и без «четких пацанов в трениках» не обходится. Хорошо, хоть нечасто.

И все же не все хотят пить пиво дома или, что незаконно, на лавочках «на пристани». Может быть, имеет смысл перепрофилировать бизнес или расширить его в сторону паба в стиле ирландских или английских. Вот что говорит Андрей:

По поводу ПАБов тут вообще всё просто. Всем понятно, что в Волковыске негде просто попить пивка. Это или Пиццерия, где прилично, но дорого, либо палатки, душные и только летом, и то немного. Хочется, ах как хочется отработь вложенные в магзины деньги и попробовать открыть спортбар средней ценовой каегории. Где бокал бы стоил 15-20 тысяч. Это и недорого, и в тоже время дорого для любителей дешевого вина. Закусочки традиционные к пиву, и ничего крепче, чем пиво. Много людей обращалось ко мне за советом по-поводу спортбара. Говорю, ребята всё расскажу, покажу и дам попробовать. Только делайте. Не мы, так кто-то другой. Даже бизнес-план набросаю. Но, что-то никто не сдвинулся дальше разговоров.
А бар мы хотим, да — мы любим своих клиентов, балуем их, и приятно получать взаимность.

От администрации сайта поздравляем и любителей пива. жувущих в микрорайоне с новым магазином и Андрея с расширением сети. И еще в глубине души надеемся, что местные чиновники вместо бесполезных для борьбы с пьянством и вредных для бизнеса и казны города дней трезвости наконец дойдут до того, что лучше прививать людям культуру пития, нежели запрещать что-либо.

Магазины расположены на улице Ленина, 2, Универмаг, цокольный этаж и по Боричевского, 7, дежурный отдел Гермеса.