Работа кондитерской, особенно если масштабы производства довольно велики — должна быть отчасти автоматизирована, чтобы процесс был удобнее, быстрее, и в целом более налаженным. Для этого, не обойтись без кондитерского оборудования. Но чтобы его своевременно и автоматизированно применять, между ним должны быть конвейеры.

Производство на потоке

Как и в случае со многими другими производствами, в работе кондитерских, большую роль играет конвейерное оборудование. С его помощью, если правильно расположить и соединить элементы, можно не только сделать процесс более удобным, но и даже полностью его автоматизировать.

В кондитерских, не обойтись без оборудования для работы с тестом, различных нарезчиков, и тому подобных машин. Но чтобы заготовки, а в последствии и готовая продукция, проходящая процедуры обработки и упаковки, поступали между этим оборудованием — необходимо иметь грамотно расположенный конвейер.

Составляющие конвейеров

Немаловажное оборудование для автоматизации производства — это конвейеры. Для того, чтобы конвейер оборудовать, можно заказать и приобрести готовый вариант. Они могут иметь различные виды, в зависимости от применения, формы и настроек. В сборке конвейеров, обязательно используют транспортерную цепь. Можно сказать, это основной элемент. Однако, непосредственно продукты, складываются на конвейерную ленту. И многое также зависит от её выбора. Они могут быть как гладкими, так и модульными. Последние могут быть собраны.

Работа конвейера

По своей технологии, процесс работы конвейера напоминает эскалаторную лестницу. Механизм приводится в действие цепями, а непосредственно лента, крутится вокруг определенного стола, на котором она и расположена. Это позволяет перемещать сложенные на конвейер заготовки и изделия.

В конвейерах также используются различные цепи, приводящие ленты в действие, а также непосредственно столы, и другие компоненты.

Помимо прямых горизонтальных моделей, конвейеры могут быть, к примеру, вертикальными, и забрасывать продукцию в нужное оборудование, или наоборот, поставлять её оттуда далее. Также существуют подъемные, цепные, и некоторые другие вариации.

По большому счету, работа конвейера заключается лишь в равномерном перемещении изделий. Как это будет осуществляться — дело рук лишь настройщиков. Все сопроводительные процессы, выполняются либо людьми вручную, либо дополнительными машинами, работающими одновременно.