Один из моих друзей рассказал мне о том, что в Волковыске есть человек, который увлечен кулинарией. Но, мало того, он сам готовит, фотографирует процесс приготовления и пишет о еде в интернете, на страницах своего блога Заметки о пище. Здоровой и нездоровой. Вкусной и на любителя. И не только.

Мы решили познакомить жителей Волковыска с администратором данного журнала и взяли у него небольшое интервью. Знакомьтесь — Максим Шигов, программист и гурман.

Максим, вопрос первый — где родился, крестился?

— Родился в Минске, но большую часть жизни прожил в Волковыске. Православный, но в церкви не бываю. Даже венчался в костеле.

А почему из столицы приехал в провинцию?

— Отец и мать учились в Минске. Когда учеба закончилась, вернулись в Волковыск. Родители отца в тот момент в Волковыске жили. Но дед и отец русские. Мать — баларуска, в деревне под Минском родилась.

Понятно. В столицу не тянет?

— Боже упаси! Если бы не работа, я бы вообще в деревню переехал. Не люблю города с их асфальтом, бетоном и суетой.

Где работаешь?

— Беллакт. Инженер-программист.

Жена, дети?

— Да, женат. Сыну скоро 3 года будет.

Увлечения?

— Кулинария — само-собой. Рыбалку люблю, бильярд, хорошую научную фантастику почитать.

Как давно решил писать блог и главное зачем?

— Давно назревало. Однажды уже начинал: завел свой сайт, статьи выкладывал. Но потом сын родился и стало не до того. Когда снова был готов продолжить начатое, оказалось, что сайт стерт после хакерской атаки на сервер. Вот так и появился блог.

Любишь вкусно поесть?

— Какой нормальный мужик этого не любит?! А готовлю в основном для себя. Началось наверное с учебы, когда неделями в общежитии на одной картошке и макаронах сидели. Захотелось какого-то разнообразия. Вот так и увлекся. Оказалось, что наш рацион земляков поразительно скудный. А когда ознакомился с кухней времен ВКЛ, так вообще стыдно за народ стало. Всё забыли.

Жена как относится к увлечению? Сама готовит?

— Жена… По-разному. Когда очень есть хочет, а я блюдо три часа готовлю — бурчит. Многие продукты не любит. Лук по началу не ела. Пришлось приучать. Сама готовит редко и что-нибудь простое: макароны, картошку вареную-жареную, кашку какую-нибудь.

Говорят что самые лучшие повара — мужчины. Ты как считаешь?

— Я считаю что мужчины вообще во всем, что не противоречит их физиологии, самые лучшие.

А как увлечение влияет на фигуру?

— Положительно влияет. Прежде чем приготовить что-то новое, я полдня знакомлюсь с темой, потом бегаю по магазинам и огородам, собираю ингредиенты, потом начинаю готовить, фотографировать. Всё это время я ничего не ем. На сытый желудок готовить не интересно. Вот и получается — весь день голодаю и лишь ближе к вечеру удается поесть. Зато ужин получается божественный.

В Волковыске нет мест, где можно именно нормально поесть, даже кофе не варят а заваривают кипятком. Ты считаешь данную ситуацию можно поправить?

— Нет. Нельзя к сожалению. Нормальный кофе в ресторане будет большинству жителей не по карману. Ситуацию могли бы изменить мелкие пункты продуктовой торговли, наподобие чебуречной на рынке (не сочти за рекламу, чебуреки там отвратительные). Мы с друзьями в шутку обсуждали варианты, когда можно было бы прийти на рынок, поставить казан, наделать хорошего плова и продавать. Но… задушит санстанция. У меня вообще сложилось впечатление, что власти не приветствуют  любые начинания в этом направлении. Взять хотя бы бар в Табачке — сколько владельцев уже сменилось.

Есть еще пиццерия…

— Ситуация абсолютно абсурдная. Во всем мире торговля едой — одно из самых прибыльных направлений бизнеса, а у нас кафешки и бары постоянно закрываются. Пиццерия — единственное более-менее нормальное место. Еда там, конечно, далека от хорошей ресторанной, но обстановка приятная.

Если вас интересуют другие вопросы к Максиму — вы можете задать их в комментариях здесь, или в его блоге. А в ближайшем будущем мы постараемся познакомить с Максимом и визуально.