⚡ Многие из нас привыкли думать, что лучшим местом для хранения продуктов является холодильник. Но мало кто знает, что под воздействием холода некоторые продукты намного быстрее теряют свой вкус и текстуру, темнеют, портятся и даже становятся вредными для здоровья❗

Список продуктов, которые не стоит хранить на вашей "домашней фабрике холода". Результаты вас приятно удивят!

Крахмал, который содержится в картофеле, при воздействии низких температур превращается в сахар, тем самым значительно меняя вкус продукта. Помимо этого, в картофеле значительно увеличивается количество акриламида, являющегося вредным канцерогеном.

Хотите – верьте, хотите – нет, но хранение чеснока в холодильнике, на самом деле, способствует его прорастанию. Высока вероятность того, что он заплесневеет и станет мягким. Кстати, внешний вид чеснока особо не поменяется, и о том, что продукт испорчен, вы узнаете, только разрезав его.

Баклажан – крайне капризный овощ. Будет слишком холодно – станут водянистыми и потеряют свои полезные свойства, излишне тепло – высохнут.

Помидоры при воздействии низких температур прекращают процесс созревания. Более того, помидоры в холодильнике становятся мягче и теряют свой вкус. Помидоры лучше хранить в темном прохладном месте.

Холод прекращает процесс созревания тропических фруктов, поэтому зеленые охлажденные бананы никогда не дозреют. Кроме того, при низких температурах бананы не только темнеют и приобретают непринятый привкус, но и портят все находящиеся рядом продукты, вызывая их быстрое гниение.

Арбуз лучше всего есть сразу после покупки, так как в нем больше антиоксидантов, чем в арбузе из холодильника. Многие возразят, что холодный арбуз вкуснее и даже сочнее. Это так, но он менее полезный, чем тот, что хранился при комнатной температуре.

В случае с авокадо холодильником стоит пользоваться, если фрукт спелый, и вы не собираетесь употреблять его в пищу непосредственно после покупки. Если же авокадо еще несозревший, пусть он лучше просто поспевает во фруктовой вазочке у вас на столе.

Шоколад рекомендуется помещать в холодильник в том случае, если он растаял, чтобы он принял былую форму. В противном случае, в этом нет необходимости.

В холодильнике мед быстро кристаллизируется и теряет полезные свойства, а также впитывает посторонние запахи даже если хранится в посуде с плотно закрытой крышкой.

Даже за открытую упаковку кетчупа можно не волноваться и не занимать место на полках холодильника. Все добавки, используемые для приготовления кетчупа, предотвращают его от порчи на длительный период.

Срок годности соевого соуса больше даже чем у кетчупа или горчицы – от 1,5 до 3 лет. Его производят путем сбраживания, именно поэтому соус не нуждается в низких температурах. Если долго не использовать соевый соус в пищу, он может слегка поменять цвет, но все же остаться пригодным для употребления.

Достаточно часто можно столкнуться с хранением хлеба в холодильнике, что не идет ему на пользу. В большинстве случаев хлеб действительно не заплесневеет и сохранит свой первоначальный вид, однако из-за высокой влажности он будет впитывать запахи находящихся рядом продуктов и быстрее черстветь.

При низких температурах конденсация сделает вкусные булочки и пироги «вялыми» и сырыми на вкус.

Основное условие хранения варенья в холодильнике - не мешайте его с другими продуктами (всегда используйте чистую ложку). Это может повлиять как на вкус, так и на консистенцию.

Они защищены от порчи консервирующим веществом. Это касается всех продуктов, содержащих маринад или рассол, соль, уксус и специи, что присутствуют в домашних консервациях.

Существует множество споров по поводу того, где хранить яйца: в холодильнике или нет. Некоторые исследования доказывают, что яйца не меняют свои свойства не зависимо от того, где их хранить. Но по результатам проведенных альтернативных экспериментов, можно сказать, что яйца теряют свой естественный вкус и запах при хранении в холодильнике. Таким образом, лучше держать яйца вне его.

Как известно, салями – сорт твёрдой копченой колбасы из высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных животных. Исторически салями была популярна среди крестьян, так как после разрезания могла храниться при комнатной температуре в период до 30-40 дней. Звучит убедительно.

Место хранения сливочного масла зависит от того, как часто вы используете его в пищу. Более того, есть разница между обычным и солёным сливочным маслом, последнее сохраняется, естественно, дольше. Но так как несолёное масло зачастую изготавливается на основе пастеризованного молока, ему также не особо грозит комнатная температура. Но решать вам.

Кофе пропитает все продукты в холодильнике своим ароматом, а сам потеряет свой вкус. Поэтому кофе лучше хранить в прохладном темном месте, например, в кухонном шкафу.

Уксус – это своего рода приправа, и как большинство из них не нуждается в низких температурах. Всё из-за содержащихся в уксусе кислотных веществ. В состав уксусов, чуть более прихотливых к комнатной температуре, входят зелень, чеснок, лук. Если вы сомневаетесь, ставить ли бутылочку с уксусом в холодильник, просто прочтите состав продукта.

По данным Национальной службы здравоохранения Великобритании хранить открытые жестяные консервные банки в холодильнике запрещено. Из-за высокой влажности метал окисляется и попадает в продукты. Поэтому сразу после вскрытия консервной банки содержимое необходимо переложить в стеклянную или пластиковую посуду.

Температура внутри холодильника не везде одинакова. Например, самой жаркой зоной являются полочки на двери. Продукты лучше хранятся при определенных температурах, поэтому взгляните на рекомендации по хранению в различных зонах.