✅ Курятина — очень популярный продукт в рационе. Она полезна для здоровья и идеально подходит для диетического питания. Как правильно выбрать свежую и безопасную курицу, читайте в нашем материале.

Доказано, что курица — незаменимый продукт в рационе, но только в том случае, если она свежая и выращена без применения лекарственных препаратов — антибиотиков и гормонов, которыми эту курицу кормили, а также опасных бактерий, если мясо неправильно хранилось. На что следует обратить внимание?

1️⃣ Курица не должна быть скользкой и липкой

Ее мясо должно быть достаточно упругим. Попробуйте надавить пальцем на тушку: если курица сразу восстановила свой объем, значит, она свежая. А если вмятина долго остается, значит, курица залежалась. Если же тушка совсем твердая, то, скорее всего, ее накачали водой, и вы покупаете воду, а не мясо.

2️⃣ Куриная кожа должна быть целой

Обязательно проверьте целостность кожи под ножками и крылышками.

3️⃣ Цвет куриного мяса должен быть розовым

Если курица с синими пятнами, значит, либо птица умерла от болезни, либо ее неправильно обработали. В любом случае есть ее нельзя.

4️⃣ Курица желтого цвета

Скорее всего, слишком старая, и ее мясо будет жестким и невкусным. Возраст курицы также можно определить по кончику грудной кости. У старой птицы он окостенелый и практически не сгибается, у молодой — эластичный и гибкий.

5️⃣ Свежее куриное мясо практически не имеет запаха

Не покупайте мясо в маринаде со специями. Специи перебивают запах гниения, поэтому чаще всего в магазинах маринуют кур, которые залежались и не пригодны для продажи.

6️⃣ Если вы покупаете курицу в магазине

Обязательно обращайте внимание на то, чтобы упаковка была целой.

7️⃣ Не покупайте замороженное куриное мясо

Так как его качество определить практически невозможно.

8️⃣ Куриное мясо лучше сразу приготовить и не хранить в холодильнике

Если вы все же купили курицу впрок, храните ее в морозильной камере, а размораживайте на нижней полке холодильника.