Атеросклероз – это заболевание, при котором на внутренней стенке артерий откладываются холестерин и другие жиры, а сами стенки уплотняются и теряют эластичность, в результате чего сосуды становятся менее эластичными, а кровоток затрудняется.

Исследования французских ученых показали, что фрукты снижают риск развития атеросклероза. В рамках исследования одну группу грызунов держали на высококалорийном рационе, в условиях которого в артериях быстро образуются жировые бляшки и более плотные скопления холестерина. В то же время эту группу кормили виноградом, яблоками, виноградным и яблочным соками.

Контрольная группа животных употребляла обычный корм без избыточного содержания жиров и калорий. Финальный осмотр грызунов показал, что те из них, которые пили сок и ели фрукты, демонстрировали более низкий уровень холестерина.

Авторы исследования констатировали, что для защиты организма от сердечно-сосудистых заболеваний необходимо регулярно употреблять продукты, содержащие фенолы, витамин С и каротиноиды. Комплекс этих веществ оказывает положительное влияние на организм и, в частности, на состояние сосудов. Больше всего этих веществ содержится во фруктах. В день людям рекомендуется съедать по 3 яблока или 3 грозди винограда.

"Виноград и яблоки имели одинаковое содержание фенолов, но сок черного винограда содержит в 2,5 раза больше фенольных соединений, чем яблочный сок. Сок черного винограда — самый сильный антиоксидант", — отметили авторы исследования.