✅ Делая покупки в супермаркете или заказывая обед в ресторане, наш выбор подневольно становится заложником влияния внешних факторов, таких как музыка. Мелодия способна направить нашу руку в сторону майонеза или яблока.

Исследование, опубликованное в Journal of the Academy of Marketing Sciences, показало, что музыка оказывает существенное влияние на потребителей и способствует выбору здоровых и нездоровых продуктов. По словам ученых, это происходит потому, что объемность музыки напрямую влияет на сердечный ритм и уровень возбуждения человека.

Спокойная музыка

Более спокойная, мягкая музыка, если потребитель слушает ее на средней громкости, обладает заметным успокаивающим эффектом, заставляя нас быть более внимательными к тому, что мы заказываем или кладем в корзину.

«Рестораны и супермаркеты могут использовать внешнюю музыку, чтобы влиять на поведение посетителей», — говорит Дипаян Бисвас, профессор маркетинга из Школы бизнеса в Университете Южной Флориды.

Ритмичная музыка

Громкая, ритмичная, быстрая музыка усиливает стимуляцию и стрессовое воздействие, вдохновляя посетителей заведения или магазина на менее здоровый выбор, такой как лазанья для микроволновки, салаты с майонезом и картофель фри.

Гастрономическое исследование

В одном из кафе Стокгольма было проведено музыкально-гастрономическое исследование: в заведении играла музыка разных жанров на громкости сначала 50 дБ, а затем 70 дБ. При этом все блюда из меню изначально были закодированы командой ученых как «здоровые», «нездоровые» и «нейтральные».

Последняя категория была необходима для обозначения сопутствующих продуктов, таких как чай и кофе. В ходе эксперимента было обнаружено, что на 20% больше посетителей кафе заказали что-то нездоровое, когда внешняя музыка была громкой и динамичной, в сравнении с посетителями, которые делали заказ под спокойную и тихую музыку.

Исследования вызвали заинтересованность общественности, поэтому эксперименты будут продолжаться. Но уже сейчас можно с пользой применять наработки ученых. Покупай продукты на рынке в наушниках, поставив спокойных и ненавязчивый трек, чтобы запастись исключительно здоровой пищей.