Ученым удалось выяснить, увеличивает ли кофе риск развития деменции, или наоборот, защищает людей от старческого слабоумия? 

Оказалось, что бодрящий напиток помогает предотвратить деменцию в старости. И даже назвали сорт кофе, который лучше всего пить с этой целью. Идеально подойдет кофе из зерен темной обжарки, светлой обжарки или без кофеина. Именно такой кофе дарит нам бодрость и удовольствие и пользу! Исследование проведено учеными канадского исследовательского института, а его результаты можно посмотреть на сайте EurekAlert.

Глава Института мозга Крембиля, доктор Дональд Уивер уже предполагал, что регулярное употребление кофе снижает риск развития болезней Паркинсона и Альцгеймера. Но им хотелось выяснить, какие соединения кофеина участвуют в процессе защиты мозга, и как их воздействие защищает память от возрастных изменений. 

Ученые выбрали для изучения три вида кофе — легкой обжарки, сильной обжарки и без кофеина. На первом этапе кофе без кофеина и кофеиновый проявили себя одинаково, и мы сделали вывод, что защищает мозг не кофеин. Затем доктор Манчини выявил фенилинданы  - соединения, возникающие после обжига кофейных зерен. И именно эти соединения обладают свойством предотвращать риск появления болезней Паркинсона и Альцгеймера. Причем, чем больше степень обжига у кофе, тем более эффективно напиток противодействует развитию деменции. Дальше ученые планируют изучать влияние соединений на проникновение в кровоток.  

Доктор Уивер признается, что им предстоит еще много исследований, связанных с лечебными свойствами кофе. Но уже сейчас он уверен в том, что природа - куда более совершенный химик, чем человек. И для того, чтобы защитить себя от болезней, достаточно лишь собирать урожай кофе и обрабатывать его.

Так что теперь вы смело можете позволить себе чашечку ароматного, бодрящего кофе каждый день. И мы уверены, что с этими знаниями вы теперь не только сможете наслаждаться вкусом напитка, но и будете рады такому положительному влиянию его на ваш мозг.