Медики обращают особое внимание на такие элементы, как кремний и кальций. Как известно, кремний ответственен за гибкость тканей, а кальций формирует их твердость. Исходя из слов специалистов выходит, что кремний способен снизить риск развития атеросклероза – хронического заболевания артерий эластического и мышечно-эластического типа, возникающего вследствие нарушения липидного и белкового обмена и сопровождающегося отложением холестерина, и некоторых фракций липопротеидов в просвете сосудов.

Кремний является самым распространенным элементом на земле, после кислорода. Он содержится во всех растениях в виде кремнезема. Корни растений способны поглощать его из почвы для построения клеток. Прочность и эластичность их стеблей обусловлены содержанием в них кремнезема. В избыточном количестве, кремний содержится в ряде следующих продуктов: нешлифованный рис – 1242 мг/100 г; овсяная крупа – 1004 мг/100 г; просо – 756 мг/100 г; ячменная крупа – 602 мг/100 г; семя кунжута – 198 мг/100 г; соевые бобы – 179 мг/100 г; земляника – 101 мг/100 г; спаржа – 99 мг/100 г и фасоль – 93 мг/100 г.

Важным замечанием экспертов является то, что если в организме человека не достает кремния, то не усваивается и кальций.

В свою очередь кальций – это один из наиболее известных из необходимых человеку микроэлементов, суточная потребность в котором составляет от 700 до 1500 мг для здорового взрослого человека. Исходя из последних данных исследований, врачи доказали, что кальций может влиять на свертываемость крови и процессы сокращения мышц, в том числе сердечной мышцы. Кальций содержится в таких продуктах, как: молоко и иные продукты, изготовленные на его основе; овощи; зелень; орехи; зерновые; бобовые; семена, а также ягоды и фрукты (включая сухофрукты).